Hittepå-premiär
Fröken Ågrens Hittepå!
Kort fattat är det middagstips som jag själv har hittat på (och givetvis ätit).
Så varsågoda, här kommer premiärrätten!
Lax med varm quinoasallad och kall sås
Ingredienser (mått efter behov och behag):
?- laxfilé(er)
?- quinoa (kan bytas ut mot bulgur eller couscous)
?- broccoli
?- sugarsnaps
?- rostade solrosfrön
?- citronolja
?- vitvinsvinäger
?- salt, peppar, cayennepeppar
Sås:
?- lättcréme fraiche
?- ajvar relish
?- chutney (gärna rabarber men mango funkar säkert också)
?- salt, peppar
Gör så här:
Tillaga quinoan (hur står på paketet). Rör ihop créme fraiche med någon matsked ajvar relish och chutney och salta och peppra (smaka av!). Stek laxen och krydda den med salt, peppar och cayennepeppar. Koka broccolin och sugarsnapsen. Blanda med den färdigkokta quinoan. Slå på en skvätt citronolja och vitvinsvinäger. Salta och peppra. Toppa med rostade solrosfrön.
Smaklig spis!